Appelé aussi Mélisse Turque ou Mélisse de Moldavie.
Nom botanique : Dracocephalum moldavicum Linné ou mélissa turcica.
Famille : Lamiacée
Cycle : plante Annuelle
Origine : Europe, Asie, turquie.
Le thé des Jardins fait partie de la liste des plantes mellifères.
Touffe de tiges rameuses de 50 cm. Ses feuilles sont crénelées à dents arrondies, minces et parfumées.
Ses Fleurs d'un bleu violacé forment de longs épis lâches qui s'épanouissent de juin à octobre. Elles sont hémaphrodites.
Semis en place en avril / mai
Floraison de juin à octobre
Les feuilles sont utilisées en infusion fraiches ou séchées.
Elles assaisonnent les poissons, les viandes tel que le porc ou le mouton.
Elles rentrent aussi dans les composition de diverses liqueurs.
